La cuenta atrás para la celebración del VIII Congreso Nacional del Agua “Seguridad Alimentaria” continúa sumando contenidos de interés. La revista especializada iAmbiente, media partner del congreso, ha publicado una entrevista con María Serrano Mula, catedrática de la Universidad Miguel Hernández de Elche y subdirectora del Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, en la que adelanta las principales conclusiones de la ponencia que presentará los próximos 11 y 12 de septiembre.
En la entrevista, Serrano pone el foco en una línea de investigación con un enorme potencial para la agricultura del futuro: el uso de poliaminas como estimulantes naturales capaces de aumentar la resistencia de los cultivos frente a situaciones de estrés provocadas por la sequía, la salinidad o las altas temperaturas.
“Los tratamientos con poliaminas reducen el impacto negativo de la sequía o la salinidad en la producción de los cultivos, lo que permitiría producir más con menos“, explica la investigadora, una afirmación que resume perfectamente uno de los grandes desafíos que abordará el Congreso: garantizar la seguridad alimentaria mediante una gestión eficiente de los recursos hídricos.
Una herramienta natural para una agricultura más resiliente
Las poliaminas son compuestos presentes de forma natural en las plantas que participan en procesos esenciales como el desarrollo vegetal, el cuajado y el crecimiento de los frutos. Aplicadas como elicitores, estimulan los mecanismos naturales de defensa de las plantas, preparándolas para soportar mejor condiciones ambientales adversas.
Según explica María Serrano en iAmbiente, estos tratamientos estabilizan proteínas, ADN y otras moléculas esenciales, reducen el estrés oxidativo y favorecen la producción de compuestos antioxidantes y antocianinas, mejorando tanto el rendimiento del cultivo como la calidad final de los frutos.
Los ensayos realizados por su equipo durante dos campañas en variedades de cereza muestran resultados especialmente prometedores. En uno de los años de estudio se incrementó la producción y, en otro marcado por intensas lluvias que provocaron el agrietamiento de los frutos, los árboles tratados con poliaminas registraron un porcentaje significativamente menor de daños, permitiendo conservar una mayor producción con calidad comercial.
Ciencia e innovación al servicio de la seguridad alimentaria
La investigación se encuentra todavía en fase de desarrollo, aunque sus resultados abren nuevas posibilidades para una agricultura más sostenible, capaz de producir más utilizando menos recursos y reduciendo la dependencia de determinados productos químicos.
La participación de María Serrano en el VIII Congreso Nacional del Agua permitirá conocer de primera mano estos avances científicos y debatir sobre su aplicación en un contexto especialmente relevante para territorios como la provincia de Alicante y el conjunto del sureste español, donde la escasez de agua y el cambio climático condicionan cada vez más la actividad agrícola.
La entrevista completa puede leerse en iAmbiente, medio especializado y media partner del Congreso, donde la investigadora analiza con mayor profundidad el papel de las poliaminas como una de las soluciones innovadoras que pueden contribuir a garantizar la producción de alimentos en un escenario de creciente estrés hídrico y climático.